Продавец ООО "ВоронежБелПром" развивает свой бизнес на Tiu.ru 9 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Tiu.ru с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Tiu.ru
Корзина
36 отзывов
Продажи от одной упаковкиКупить по акции
ВоронежБелПром: ингредиенты, добавки для пищевого производства
Контакты
ООО "ВоронежБелПром"Федотов Евгений Владимирович
РоссияВоронежская областьВоронежул. Ростовская, 78, офис 48
+74732320719
+79107320719
+79107387430
Александр
  • grigorov.68@mail.ruEmail
  • 1
  • 2
Специализированный консервант для рыбы для сельди

Специализированный консервант для рыбы для сельди

от 720 руб./кг

Показать оптовые цены

Минимальная сумма заказа на сайте — 1000 руб.

  • В наличии
  • Оптом и в розницу
Специализированный консервант для рыбы для сельди
Специализированный консервант для рыбы для сельдиВ наличии
от 720 руб./кг
Купить
+74732320719
  • +79107320719
  • +79107387430
    Александр
Купить
+74732320719
  • +79107320719
  • +79107387430
    Александр

Специализированный консервант для рыбы для сельди

Для производства пресервов из сельди используют интенсификаторы созревания.Они позволяют оптимизировать процесс ускорения ее посола и  созревания до 3-5 суток, увеличивают выход готовой продукции и способствуют размягчению мелких костей в толще филе. Кроме того облегчают отделение кожи от созревшего филе.

В отличие от традиционного посола, при производстве пресервов, где применяются созреватели для сельди, количество используемой соли не влияет на сроки созревания сельди. Единственно что влияет на сроки –это процентное содержание жира в сырье, например, если содержание жира в сельди более 20 процентов то ее необходимо выдержать дополнительное  время(24-36 часов).Но вместе с тем с увеличением срока  намного улучшаться и органо-лептические качества созревшего филе.Если сельдь не достаточно жирная(менее 15 процентов жирности)необходимо увеличить объем созревателя для сельди на 10-15 процентов, для исключения излишнего уплотнения тканей филе в процессе созревания.

Чтобы созреватель сельди равномерно воздействовал в процессе посола на все сырье, необходимо периодически его перемешивать, чтобы исключить риски слипания отдельных пластин филе, в результате чего доступ активных веществ, участвующих  в процессе созревания, к слипшимся участкам будет заблокирован и они не смогут просолиться в достаточной мере.

Компания ВоронежБелПром — дистрибьютор ведущих производителей и реализует:

  • добавки для пищевой промышленности;
  • яичный порошок;
  • компаунды для пищевого производства;
  • солеплавители для пищевой промышленности;
  • сырье для пивоваренной промышленности;
  • экстракты для пивоваренной промышленности;
  • щепу для копчения;
  • стабилизаторы для пищевых производтв;
  • молочно-белковые смеси;
  • ингредиенты для пищевой промышленности;
  • пищевые добавки;
  • ингредиенты для кондитерского производства;
  • ингредиенты для мясо-молочного производства;
  • ингредиенты для рыбопереработки;
  • кормовые добавки для сельхоз животных и птиц;

Перейти к каталогу на сайте
Прайс-листы

"
Характеристики
Основные
Страна производительРоссия
УпаковкаПакет
Пользовательские характеристики
Вес1000
Информация для заказа
  • Цена: от 720 руб./кг