Щепа ольховая

Щепа ольховая

В нашем магазине вы можете купить ольховую щепу для копчения. Самая распространенная и самая популярная щепа для копчения — ольховая. Ольха подходит для всех видов мяса, рыбы, курицы, овощей, сыров, отсюда и такая популярность этой щепы. Дым от ольховой щепы обладает приятным ароматом и не содержит вредных для здоровья токсинов, так, как порода этого дерева считается экологически чистым.

Некоторые коптильщики не уделяют особого внимания выбору щепы, а зря. Ведь от качества щепы будет зависеть вкус копченого продукта, стоимость которого может в несколько раз превышать стоимость самой щепы, к тому же в придачу испорченное настроение на целый день гарантировано. Именно поэтому важно купить ольховую щепу для копчения хорошего и проверенного качества.

Наша щепа изготовлена именно для копчения, не содержит в своем составе вредных химических средств, грязи, пыли, масел, и прочих примесей, способных испортить продукт. Также щепа очищена от коры и не содержит примесей иных пород деревьев. Именно с такой щепой возможно приготовить вкусные копченые продукты.

Щепа подходит как для горячего копчения, так и для холодного. Пакета щепы хватает приблизительно на 2-3 раза копчения в коптильне горячего копчения. Для копчения горячим способом в коптильне с гидрозатвором на дно коптильни нужно насыпать примерно две горсти щепы — 150-200 грамм, этого хватит для одной загрузки. Не нужно сыпать слишком много щепы, от этого продукт вкуснее не станет, она просто не вся сгорит. Для копчения холодным способом с помощью дымогенератора, в зависимости от конструкции дымогенератора, а также интенсивности дыма одного пакета щепы хватает примерно на 2-3 часа копчения.

Компания ВоронежБелПром — дистрибьютор ведущих производителей и реализует:

• добавки для пищевой промышленности;
• яичный порошок;
• компаунды для пищевого производства;
• солеплавители для пищевой промышленности;
• сырье для пивоваренной промышленности;
• экстракты для пивоваренной промышленности;
• щепу для копчения;
• стабилизаторы для пищевых производтв;
• молочно-белковые смеси;
• ингредиенты для пищевой промышленности;
• пищевые добавки;
• ингредиенты для кондитерского производства;
• ингредиенты для мясо-молочного производства;
• ингредиенты для рыбопереработки;
• кормовые добавки для сельхоз животных и птиц;

Перейти к каталогу на сайте
Прайс-листы