Корзина
ВоронежБелПром: ингредиенты, добавки для пищевого производства
Контакты
ООО "ВоронежБелПром"Федотов Евгений Владимирович
РоссияВоронежская областьВоронежул. Ростовская, 78, офис 48394090
Название: ООО "ВоронежБелПром".
Юридический адрес: 394090, г. Воронеж, ул. Ростовская, 78, офис 48.
ИНН: 3663084096.
КПП: 366301001.
ОГРН: 1103668039177.
ОКПО: 69481473.
ОКТМО: 20701000.
ОКОГУ: 49013.
ОКФС: 16.
ОКОПФ: 65.
ОКАТО: 20401375000.
ОКВЭД: 51.38.2, 05.02.12, 52.42.1, 63.1, 63.40.
Наименование банка: Центрально-Черноземный банк Сбербанка России, офис №0164.
Р/с: 40702810213000050075.
Валютный счет USD: 40702840113000005145.
К/с: 30101810600000000681.
БИК: 042007681.
+7473239-59-82
тел./факс
+7473232-07-19
+7910732-07-19
evgeniishon
Карта
Яичный порошок 8 ТУ

Яичный порошок 8 ТУ

Оптовые и розничные цены уточняйте

  • В наличии
  • Оптом и в розницу
Яичный порошок 8 ТУ
Яичный порошок 8 ТУВ наличии
Оптовые и розничные цены уточняйте
+7473239-59-82
тел./факс
  • +7473232-07-19
  • +7910732-07-19
+7473239-59-82
тел./факс
  • +7473232-07-19
  • +7910732-07-19
  • График работы
  • Адрес и контакты

Яичный порошок №8 ТУ

Яичный порошок, представляющий собой концентрированный пищевой продукт, приготовленный из куриных яиц высушиванием яичной массы (белка и желтка вместе). 

10г межанжа + 30-40г воды = 1 яйцо 

(250г яичного порошка соответствует 25 свежим яйцам, 1кг = 100яиц). 

Меланж - это продукт, выработанный из свежих яиц, где содержимое яйца механически отделяется от скорлупы, приводится к однородной массе, фильтруется, пастеризуется и сушится методом распыления. Таким образом, получают совершеннобактериологически безопасный и очень простой в использовании продукт. 

Высокая растворимость продукта, большое содержание жира и низкий показатель влаги обусловливает то, что яичный порошок является высококачественным продуктом и может быть использован как заменитель свежих яиц. 

Преимущества применения меланжа: 

1. Срок хранения - до 2-х лет. 

2. Меланж не требует специальных условий хранения! В любое время, в любых условиях у Вас под рукой качественный продукт. Ну, а о том как быстро портятся яйца, я Вам рассказывать не буду ;) 

3. Сухой яичный порошок - микробиологически чистый продукт! 

Яичный порошок - порошкообразный продукт, получаемый путем сушки жидкого яичного меланжа, который в свою очередь изготавливают из свежих куриных яиц.Перед сушкой продукт проходит пастеризацию, что обеспечивает его микробиологическую чистоту. 

В меланже ОТСУТСТВУЮТ: сальмонелла; протей; стафилококк; БГКП. 

4. В яичном порошке сохранены все витамины и микроэлементы, присутствующие в сырых яйцах. 

5. Яичный порошок является хорошим эмульгатором. Благодаря хорошей способности восстанавливаться в присутствии воды меланжем можно регулировать насыщенность блюда яйцами без придания ему жидкого состояния. 

Меланж хороший эмульгатор для майонеза, придающий классический вкус и цвет продукту. 

В производстве хлебобулочных изделий яичный порошок незаменим по причине снижения количественного ввода данного продукта в рецептуру теста, в отличие от сырых яиц, а так же с точки зрения экономии ресурсов времени. 

1 крупное куриное яйцо = 10 грамм меланжа + 40г (мл) воды 

Яичный порошок просеивают, разводят теплой водой (t 30-35C), растирают образовавшиеся комочки, добавляют по норме воду или молоко и дают набухнуть в течение 20—30 мин. 

Разведенный яичный порошок не хранят, его сразу же используют для приготовления блюд. 

Компания ВоронежБелПром — дистрибьютор ведущих производителей и реализует:

  • добавки для пищевой промышленности;
  • яичный порошок;
  • компаунды для пищевого производства;
  • солеплавители для пищевой промышленности;
  • сырье для пивоваренной промышленности;
  • экстракты для пивоваренной промышленности;
  • щепу для копчения;
  • стабилизаторы для пищевых производтв;
  • молочно-белковые смеси;
  • ингредиенты для пищевой промышленности;
  • пищевые добавки;
  • ингредиенты для кондитерского производства;
  • ингредиенты для мясо-молочного производства;
  • ингредиенты для рыбопереработки;
  • кормовые добавки для сельхоз животных и птиц;

Перейти к каталогу на сайте
Прайс-листы

Характеристики
Основные
Страна производительРоссия
Вес1000.0(г)
СоставЯичный порошок
Информация для заказа
  • Цена: Оптовые и розничные цены уточняйте