Корзина
ВоронежБелПром: ингредиенты, добавки для пищевого производства
Контакты
ООО "ВоронежБелПром"Федотов Евгений Владимирович
РоссияВоронежская областьВоронежул. Ростовская, 78, офис 48394090
Название: ООО "ВоронежБелПром".
Юридический адрес: 394090, г. Воронеж, ул. Ростовская, 78, офис 48.
ИНН: 3663084096.
КПП: 366301001.
ОГРН: 1103668039177.
ОКПО: 69481473.
ОКТМО: 20701000.
ОКОГУ: 49013.
ОКФС: 16.
ОКОПФ: 65.
ОКАТО: 20401375000.
ОКВЭД: 51.38.2, 05.02.12, 52.42.1, 63.1, 63.40.
Наименование банка: Центрально-Черноземный банк Сбербанка России, офис №0164.
Р/с: 40702810213000050075.
Валютный счет USD: 40702840113000005145.
К/с: 30101810600000000681.
БИК: 042007681.
+7473239-59-82
тел./факс
+7473232-07-19
+7910732-07-19
evgeniishon
Карта

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

Какао порошок алкализованный Индонезия
Какао порошок алкализованный Индонезия

Какао порошок алкализованный Индонезия

Оптовые и розничные цены уточняйте

  • В наличии
  • Оптом и в розницу
Какао порошок алкализованный Индонезия
Какао порошок алкализованный ИндонезияВ наличии
Оптовые и розничные цены уточняйте
+7473239-59-82
тел./факс
  • +7473232-07-19
  • +7910732-07-19
+7473239-59-82
тел./факс
  • +7473232-07-19
  • +7910732-07-19
  • График работы
  • Адрес и контакты

Какао порошок алкализованный (Индонезия)

Какао-порошок - это продукт, производный от какао-бобов. 

Первично какао-бобы проходят быструю обжарку при невысокой температуре, очищаются от шкурки (какавеллы) и измельчаются. Эта подготовка необходима для отжима какао-масла. Получившийся в результате отжима масла жмых измельчают до порошкообразного состояния - получается натуральный какао-порошок.

Для получения алкализированного какао-порошка жмых какао проходит стадию обработки различными щелочными реагентами (поташ, бикарбонат натрия и другие щелочные соли) с целью усовершенствования вкуса и свойств продукта. Этот процес был изобретен в 19 веке голландским химиком С. Я. Ван Хаутеном, поэтому получившийся форма какао-порошка стала известна как голландский какао, или алкализованный какао-порошок (по названию процесса обработки - алкализация).

Такой порошок гораздо более ароматный, имеет более яркий вкус и мягкую текстуру по сравнению с натуральным. Кроме того, отличается меньшей кислотностью (рН 6,5-8,5 против рН 5-6 у натурального какао-порошка), более темным цветом и гораздо легче диспергируется (разводится в жидкостях до однородной консистенции).

Какао-порошок, так же как и все остальные какао-продукты (какао-тертое, какао-масло), обладает сложным химическим составом и обладает рядом уникальных полезных свойств.

Какао-порошок содержит от 10 до 22% масла какао (в зависимости от производителя).

Большое количество клетчатки (2 столовые ложки содержат около 3,6 гр. - это 14% рекомендуемой суточной нормы для женщин или 9% для мужчин).

Полноценный источник незаменимых для организма микроэлементов, в частности, Cu (2 столовые ложки содержат 410 мкг меди - 45% ежедневной нормы потребления). Mg, Ca, S, Zn, Fe, K, Mn и других.

Богат полифенолами (флавоноидами), обладающими антиоксидантными свойствами.

Содержит витамины В1, В2, В3, В5, В9, Е.

Какао-порошок имеет естественный горьковатый вкус, обусловленный повышенным содержанием антиоксидантов. Для максимального сохранения полезных свойств этого продукта советуем сочетать его с естественными подсластителями (без сахара), не закисляющими организм.

Компания ВоронежБелПром — дистрибьютор ведущих производителей и реализует:

  • добавки для пищевой промышленности;
  • яичный порошок;
  • компаунды для пищевого производства;
  • солеплавители для пищевой промышленности;
  • сырье для пивоваренной промышленности;
  • экстракты для пивоваренной промышленности;
  • щепу для копчения;
  • стабилизаторы для пищевых производтв;
  • молочно-белковые смеси;
  • ингредиенты для пищевой промышленности;
  • пищевые добавки;
  • ингредиенты для кондитерского производства;
  • ингредиенты для мясо-молочного производства;
  • ингредиенты для рыбопереработки;
  • кормовые добавки для сельхоз животных и птиц;

Перейти к каталогу на сайте
Прайс-листы

Характеристики
Основные
Страна производительИндонезия
Вес1000.0(г)
СоставКакао порошок
Информация для заказа
  • Цена: Оптовые и розничные цены уточняйте